1) Na Era Yayoi, o saquê era produzido por meio de uma técnica rudimentar chamada "Kuchikami". No que consistia esse procedimento?

O arroz era colocado em tanques e pisoteado pelos monges para produzir a bebida

As mulheres virgens mastigavam o arroz aquecido e cuspiam-no em um tacho para, assim, produzir o arroz fermentado

O arroz era fermentado em tanques, como ocorre atualmente, mas esses tanques precisavam estar instalados em santuários xintoístas

A fermentação era produzida por meio de bactérias trazidas da China

2) O saquê consumido atualmente possui 80% de água em sua composição. Em tempos antigos, era o malte que caminhava com o arroz. Quando a água passou a ser adicionada à bebida?

Na Era Heian

Na Era Meiji

Na Era Edo

Nenhuma das anteriores. O saquê sempre foi produzido à base de água

3) O mirim é um saquê licoroso, de uso exclusivo. Como ele deve ser consumido?

Esse tipo de saquê é próprio para a produção da saqueirinha, pois possui um sabor mais próximo da cachaça

O mirim deve ser utilizado exclusivamente na culinária, em pratos como sukiyaki ou nishime

É um tipo de saquê exclusivo para homens e deve ser servido quente

O mirim é exclusivo para as crianças, consumido somente em grandes festividades

4) Shochu é um tipo de saquê destilado que faz muito sucesso no Japão. Quem são os maiores consumidores de shochu?

Os monges

As mulheres

A família imperial

Os homens

5) O primeiro passo para a industrialização do saquê ocorreu na Era Azuchi-Momoyama. Qual foi esse passo?

Produzir uma grande fábrica da bebida em Tóquio

Inaugurar uma fábrica na Europa

Adotar técnicas de armazenamento, utilizando grandes vasos e barris de madeira

Associar-se aos Estados Unidos para produzir a bebida em grande escala